芸術×イタリア料理×趣味の三重奏 - EMUSICA(エムジカ)

こんばんわ
先日当店で、秋（？）のティーパーティーを開催いたしました




ワンドリンクと食後のコーヒー付きのビュッフェスタイルで
その内容はというと、、、

フルーツたっぷりの定番ケーキ。真っ白い雪をイメージしました『スクエア・スノー』

ビターなチョコクリームの中に、ラズベリー・フランボワーズ・カシス等のベリー類をいっぱい入れ込みました。
ほろ苦く甘酸っぱい、ちょっとリッチな大人の味。外側はつやつやビターチョコのグラッサージュ『ショコラティエ』

ちょっと遅いけど、秋の定番モンブランはマロンダイスを混ぜ込んだかスタードクリームを、ふわふわスポンジで包み半円筒状に。外側にはもちろん！マロンクリームをふんだんに飾りました『秋の忘れ物』

先日掲載した『抹茶のムース』はカクテルグラスでちょっとオシャレにもちっと白玉とあんこの甘さ、抹茶のほろ苦さはいわずと知れた王道ハーモニームースのシュワシュワふわふわした食感にも自信有りです

柿のコンポートをフランボワーズ・パンナコッタ・柿、３種のジュレと一緒に食べると何ともいえない絶妙な甘酸っぱさ『柿のコンポート～３種のジュレで～』

その他にも、小さなタルトの中に様々なクリームを絞った『タルトレット・アミューズ』
林檎と洋梨２種類ご用意した『薄焼きパイ』

どれも自信を持ってお届けできた可愛い作品達ですが！！
内心やはりどきどきでした

しかし、全てキレイに完食逆に足りなかったかなと心配しましたが、皆さんお腹いっぱいと喜んでくれていたのでほっとしました

今回のパーティーは私自身、とても為になった会でした。本当に本当によかったです。もう有難い限りですね

そしてまたこの先、興味を持っていただいた方が集まれば定期的に企画していきたいなぁと思います

さて！次はクリスマスケーキに向けて頑張らなきゃだ！！おー

  

お店の庭をいじりました。

ずっとホッタラカシだったので、花は枯れ草はボーボー。

せっかくの春も台無し風景でした。

なかなかやる時間もなかったですが、

全く無知な自分に強力な協力者に手伝っていただき、

まずは土から改善する事にしました。

僕もワインの勉強で葡萄の栽培の事を知りましたが、

植物を育てる条件はどれも共通で

今日実際にやってみて『なるほど〜』と関心しながら

作業してました。




人もまた同じ様に、環境が良いと人格の良さが変わりますよね〜。

本日は天気予報で雨と知っていましたが、神様の仕業か作業が終えるまで雨に困りませんでした。

これから少しずつ花や緑を増やして行きます
  

なかなかブログに手を付ける余裕がない状況が続いていたのは、
4月より新たに変わる新メニューのためでした～。


3ヶ月周期で春夏秋冬のメニューを作るべく、メニューに転換期は
いつも必ずバタバタしており他の事に全く手が出せなくなってしまいます。
何とか完成いたしましたので皆さん是非ご来店下さ～い！



新ワインリストもただ今製作中です！
ご期待下さい！！

詳しくはEMUSICA　HPをご覧下さい。
ランチメニューはこちらから
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ディナーメニューはこちらから
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